• Perzik Spiesjes
    Producten die onze bedrijven verlaten zijn zonder uitzondering kwaliteitsproducten

Medewerker gemalen productie /slager /worstmaker Zeewolde (FT)

Verloopt op 31-12-2018

Aantal uren: 38

Functieomschrijving

Voor onze vestiging in Zeewolde zoeken wij versterking voor onze afdeling gemalen productie.

Bij de maal productie worden bijzondere, exclusieve, kipproducten gemaakt. Je moet hierbij denken aan kip hamburgers, kip rollades, kip saucijzen en nog vele anderen varianten. Deze producten worden allemaal dagvers gemaakt. Als medewerker maalproductie met vleeskennis stel je een goed kipproduct samen volgens de gestelde kwaliteitseisen en productspecificaties.

Functie-eisen

De werkzaamheden bestaan o.a. uit:

  • controleren van de hygiënische toestand van de werkomgeving;
  • gereedmaken, ombouwen, afstellen en/of proefdraaien van de machine volgens werkinstructie;
  • controleren van grond- en hulpstoffen op kwaliteit, temperatuur, beschikbaarheid en verwerkbaarheid;
  • het vermengen van grond- en hulpstoffen in de juiste mengverhouding;
  • invoeren in de machine c.q. in proces brengen van grond- en hulpstoffen;
  • het correct portioneren van eindproducten (fixt weight);
  • op juiste wijze toevoegen van hulpstoffen en andere componenten die leiden tot het eindproduct;
  • handmatig- en machinematig verwerken van grond- en hulpstoffen;
  • bewaken en bijsturen van de productie, beoordelen (visueel) van de kwaliteit van het product /halffabricaat’;
  • kwalitatieve beoordeling van het eindproduct;
  • leeg draaien en schoonmaken van de machine bij wisseling van receptuur volgens werkinstructie;
  • naleven van de HACCP en veiligheidsvoorschriften.

Functie eisen
Wij zoeken een collega die zich thuis voelt in een productieomgeving, iemand die:

  • SVO opleiding heeft afgerond;
  • ervaring heeft met vleesverwerking, pré ervaring met het vervaardigen van maalproducten en het in lijn verwerken van meerdere eindproducten en assemblage;
  • ervaring als slager, slagerijmedewerker, worstmaker;
  • flexibel is;
  • efficiënt en zorgvuldig werkt;
  • kan werken in een gekoelde omgeving (2 graden Celsius);
  • een gemotiveerde houding heeft en iemand die goed zelfstandig kan werken.

De werktijden worden in onderling overleg afgestemd en liggen van maandag tot en met vrijdag tussen 06:00 en 00:00 in wisselende roosters. Op zaterdagen wordt er ook gewerkt en dan liggen de werktijden tussen 07:00 en 17:00.

Wat bieden we

Een zelfstandige functie in een productie omgeving waar ruimte is om door te groeien naar de functie van lijncoördinator van de maal productie en een salaris conform de cao voor de pluimvee verwerkende industrie.

Meer informatie

Voor meer informatie over deze functie kun je je wenden tot Chantal Lever te bereiken op telefoonnummer 036-54 74 777.

Sollicitatie

Denk jij de geschikte kandidaat te zijn, dan ontvangen wij graag jouw motivatie en CV onder vermelding van Medewerker Maal productie. Deze kun je mailen aan: cle@2sistersstorteboom.com

Solliciteren »